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      薺菜情
      作者:單艷菊    點擊數:1263    更新時間:2019-12-31 17:21:42    發布人:王勇

          母親從老家給我帶來了許多薺菜,是她冒著寒冷從故鄉的田間地頭挖來的。經歷冬日風吹霜凍的薺菜,不再鮮嫩翠綠,倒也肥厚壯實。烏青色的葉子,白色的粗壯的布滿長須的根,展示著它倔強的生命力和搏擊嚴寒的精神。

          我把一棵薺菜捧在手心里,放在眼前,望著它,就像凝視一個久未謀面的老朋友,思緒被葉片上殘余的那抹綠撫摸著,柔柔的,暖暖的。遙遠而又溫暖的故鄉便浮現在我的眼前:夕陽西下,縷縷炊煙裊裊升起,母親站在村口喚我的聲音又縈繞在耳邊,她溫暖的身影離我似乎只有一個轉身的距離。

          開春的薺菜最惹人喜愛,它們在田間地頭舒展著柔嫩的身姿,嬌嬌俏俏,青翠欲滴,如剛剛睡醒的少女,在陽光下泛著誘人的鮮綠油亮的光澤,散發出勃勃生機。少時不擅長“割草”的我,這個季節也會提著竹籃和小伙伴們一塊下地,只因它對于我是個充滿期待與幸福的日子,我終于可以吃到盼望許久的母親做的“薺菜粥”了。薺菜粥是兒時的我最喜歡的美食,只有開春的薺薺菜才最鮮美爽口,適合做薺菜粥。盡管薺薺菜有各種做法,包餃子、涼拌、煲湯……,但我獨愛母親做的薺菜粥。

          許多野菜和小草的名字我都叫不出,但在廣袤的綠色原野里,我卻能夠一眼辨認出薺薺菜。我蹲下身,揀肥美壯實的,用鏟子小心翼翼地連根一起從土壤里挖出來,把它舉在陽光下端詳,目光掠過那蓬勃茂盛的綠色葉子,我似乎看到各種絢麗的色彩涌現在我的眼前,一切是那么美好神秘而又不可思議!

          回到家里,母親把菜倒在屋地上,我便拿只菜盆,搬個小板凳坐下,認認真真地擇起菜來。此時,母親手里就有了忙不完的活,一邊干著活還不時回頭看我,嘴里往往會自言自語:“沒想到呀,俺妮長這么大了,會幫媽媽干活了!”眼里是滿滿的幸福、驕傲和安慰。

          母親把我擇好的薺菜淘洗干凈,放在筐里晾干,點燃灶火開始做飯。此時的我就會搶著幫母親燒火,盡管我時常會把一爐膛旺火燒得煙霧騰騰只;鹦莾,嗆得我和母親又是鼻涕眼淚,又是咳嗽噴嚏,但我仍舊喜歡幫母親干活,并且情緒高漲,樂此不疲。母親把少許植物油倒進鍋里,待油熱后,再放上花椒、蔥花和姜末烹出香味,然后放入泡好的黃豆,再加上水,待沸騰后倒入攪好的面糊,開鍋后開始放入薺菜。薺菜不用切碎,把她們整棵地放進去,慢慢攪動,最后放上鹽和味精,一鍋煙霧繚繞、清香撲鼻的薺菜粥就做好了。

          母親開始盛飯,我就會在一邊指揮:給我盛大棵的薺菜,給我碗里多撈點豆子。母親就會笑咪咪的按我的要求給我盛好薺菜粥,端到我的面前,此時的我就像一個打了勝仗的將軍一樣驕傲與歡喜,斷然是不吃饃的,往往一口氣喝上兩大碗,直喝得滿頭是汗,肚子鼓脹起來。時至今日,想起小時候吃飯的樣子,心里就奇怪,現在吃一碗飯也就飽了,那時小小的我,兩碗飯是怎么吃下去的。

          后來到了上學的年齡,跟著父親去外地上學,我是如此的不情愿,往往哭著離開家里,節假日又笑著回來。沒有母親陪伴的那些日子,或多或少給我心里留下陰影和傷痕!時常會有無端的孤獨和哀傷牢牢抓住我的心,讓我沉重地喘不過氣來,那種嚴重的不安全感,有時讓我幾近崩潰。這給我造成一種錯覺,覺得母親也是不安全的。參加工作后,有一個階段我拼命地掙錢,然后寄給母親,讓她覺得我生活得好,讓她放心。許多年后,我終于明白,母親需要的是女兒能待在她的身邊,或者經常見面,長久地陪伴!

          我站在窗前,舉著一棵薺菜,陽光從窗戶上照進來,溫柔地灑落在菜葉上,那抹嫩嫩的綠愈加清翠可人。今天,我也要為母親做一頓薺菜粥......

       
       
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